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高考生补充脑营养三大功略

温州网教育频道  http://www.66wz.com    2009-04-21 15:33
 

  青少年正处在勤奋学习的时期,大部分时间是用脑力劳动,怎样才能使学习的效率高,收到的效果好呢?记者从安利国家高级公共营养师蔡敏获悉:需要有一个好脑子,要想脑子好,除了讲用脑的卫生外,还要讲脑的营养。

  能量摄入以粮食为主

  考试复习和考试阶段,学生用脑较多,所耗费的能量也较多,如果能量不足,会造成大脑反应迟钝,记忆力下降。血糖是大脑的唯一能量来源,而血糖则是由碳水化合物转化而来的。粮食里含有丰富的碳水化合物,所以中学考生每天应摄入充足的粮食,以保障大脑的能量供给,保持活跃思维。

  微量营养素不能少

  足量的氧气对于维持大脑的正常功能具有重要的意义,而大脑所需的氧气主要靠血液中的血红蛋白来进行输送。血红蛋白的合成需要足够的铁和叶酸,而维生素C和铜可促进铁的吸收和转运,为此在膳食中应适当安排富含铁、叶酸、维生素C和铜等微量营养素的食物,如动物肝脏、蛋、大豆、蔬菜水果,以促进血红蛋白的合成,保证大脑的供氧量。

  提高大脑反应效率,不应忽略B族维生素尤其维生素B1的摄入。它们可以帮助脑细胞清除酮酸、乳酸等可以令人产生烦躁、易怒、出错、记忆困难等脑力疲劳症状的人体疲劳素,保持头脑清醒,思路敏捷。五谷杂粮是B族维生素的一个重要来源,因此家长为考生安排饮食时,不要只吃大米和白面,还应吃些粗杂粮,如燕麦、小米、薯类。必要时额外补充B族维生素,以满足需要。

  此外,维生素A、维生素E、硒等有助于加强考生机体的免疫力,保障考生在复习和考试期间保持良好的身体状况,避免出现感冒等不适,应适当补充。

  适当补充益脑健脑食物

  蛋白质是脑细胞的重要组成成分。考生大脑中蛋白质代谢非常旺盛,其学习、记忆、语言、思考等智力活动都涉及蛋白质的合成。而且考生正处于青春发育期,对蛋白质需要量较成人多,所以要保证优质蛋白质的摄入。优质蛋白质主要来源于动物性食物和豆类食物,为此在备考期间,可适量选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、豆腐等食物。必要时,也可以通过补充一些含有优质蛋白质的保健食品,以健体益脑。

  除蛋白质外,备考期间,考生还可以适当吃些补脑健脑的食物。如DHA能活化脑细胞,增强记忆力,可适当多吃海鱼和海产品来摄取丰富的DHA;银杏提取物能改善脑部血液循环,帮助营养素和氧气能更好地被脑组织吸收、利用,还能改善神经间信号传递,增强记忆力。如果担心不容易通过饮食获得有效的银杏提取物成分,可选择食用银杏提取物类保健食品。

 
 
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稿源: 温州网教育   编辑: 吴海华
 
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