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高考期间考生吃啥好健康卫生荤素适当搭配最宜



温州网教育频道  http://www.66wz.com    2010-06-01 11:41
 

   

   

  孩子要高考了,妈妈们自然要使出浑身解数给孩子准备每日三餐。吃什么既营养又可口呢?昨(31)日,烟台大学营养培训中心的孙爱娜老师建议,早餐要有足够的热量,午餐要具备多种营养,晚餐最好清淡少油。

  早餐:干稀搭配,主副兼顾

  早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能给大脑补充必需的能量、保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?孙老师建议:早餐要干稀搭配,主副食兼顾。

  糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。

  此外,建议考生们早餐适量吃些补脑的食物,如鱼类、牛奶、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。但需要提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重考生肠胃负担,使大脑灵敏度降低从而影响考试成绩。

  午餐:加点瘦肉肝脏或鱼肉

  午餐是一日之中的主餐。上午考试过后,体内的热量和营养素消耗很大,午餐吃得好,可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。

  孙老师表示,午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜),不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

  至于蔬菜、水果,大家都知道它们富含维生素,多吃蔬果能有效缓解大脑过度紧张。与此同时,微量元素也会将脑机能调整到最佳状态,比如菠菜、海带含铁,牡蛎、瘦肉含锌等。

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稿源: 中国网   编辑: 吴海华
 
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