核心提示：日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。记者了解到，目前我市已经全面推行陪餐制度，守护中小学学生舌尖上“营养与安全”。
龙湾区职业技术学校教育集团师生同餐
晚报讯日前，教育部、国家市场监管总局、国家卫健委共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，要求中小学、幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐。记者了解到，目前我市已经全面推行陪餐制度，守护中小学学生舌尖上“营养与安全”。
那么，我市各学校落实情况如何呢？记者了解到，师生同餐已成为许多学校的“标配”。
校长陪餐
把关食品安全营养
为让学生吃得安全、吃得健康，龙湾区教育局有关人员介绍，他们已下发文件，要求全区各中小学、幼儿园自3月27日起，每餐必须有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，连同学生反馈意见一并存档备案；同时，明确陪餐“把关”的范围和重点，要求各校一旦发现食品安全问题和隐患，不仅要登记在册，而且要及时解决，定期跟踪。此外，在龙湾区海滨二小，龙湾区二幼教育集团、八幼、十六幼教育集团等有条件的中小学、幼儿园还建立了家长陪餐制度。
龙湾区职业技术学校教育集团校长郑源贺告诉记者，陪餐制度在龙湾区职业技术学校教育集团已施行多年。该教育集团构成了由值日校长、值日行政、值周教师、学生会成员、值周班级、全体用餐学生组成的多角度全方位监管网络，填补漏洞、消除隐患，让每一个学生都能吃到健康、营养、安全的食品。
家长陪餐
形成多方监督机制
家长陪餐如何开展？龙湾区海滨二小校长王建秋说，他们每日从家长委员会中挑选两位热心家长参与陪餐。家长先深入后厨现场监督，后陪同学生一起用餐。学校同时组建家长、老师、市监所、街道等多方参与的微信群，前方陪餐家长可将当天所见及所吃餐食，以照片或者小视频形式在群里分享。后方家长也可结合在线阳光厨房共同监管，实现多方在线交流，形成快速高效的联动机制。陪餐家长还需做好每日陪餐记录，做到有迹可循，有理可依。
作为龙湾区海滨二小家长委员会的成员，张女士说，自从家长陪餐实行以来，上午可以进入学校后厨，每道菜从清洗到制作都一目了然，可以直观了解到，学校在学生用餐的营养搭配上所做的工作。陪孩子用餐结束后，再填写意见反馈表。孩子吃得安全、营养了，家长也就放心了。
顶层设计
倒逼食堂食品安全
在温州护士学校，该学校借今年创建A级食堂之机，也实行了陪餐制度。学校要求校领导及中层干部，每周至少一次到快餐厅或风味餐厅与学生一同就餐，工作日中晚餐每餐有中层以上干部与学生同餐。同时，同餐时做到与学生同桌，听取就餐学生的意见和建议，结合自己体验，及时向食堂反馈意见建议。
“近年来，公众对校园食品安全非常关注。如何让家长放心，无疑格外重要。”市教育局有关负责人表示，中小学幼儿园陪餐制度的建立，通过顶层制度设计来倒逼校园食堂食品安全，从而让校方领导多到厨房走一走，多与学生谈一谈，多拿碗筷尝一尝，也只有自己吃过、闻过、看过，才能发现具体问题，进而才能解决问题。同时，家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督，保障家长的知情权、参与权、监督权。此外，我市教育部门也将进一步强化监督，加大食品安全防控力度，全力确保孩子们吃得安全、吃得放心。
□见习记者王敏洁
